冷鏈物流是指易腐食品從生產(chǎn)加工,儲(chǔ)藏,運(yùn)輸，直到轉(zhuǎn)入消費(fèi)者手中,整個(gè)過(guò)程為了保持食物的特性不變，使食品始終處在所需的低溫環(huán)境中，不僅保證食品質(zhì)量安全，同時(shí)減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
為了確保冷鏈運(yùn)輸溫度始絡(luò)達(dá)標(biāo)，冷庫(kù)快速門的作用功不可沒(méi)，往往產(chǎn)品從生產(chǎn)到食用要經(jīng)歷多道工序和環(huán)節(jié)，從加工開(kāi)始就要求冷凍環(huán)境，產(chǎn)品需要運(yùn)到冷凍區(qū)，冷凍區(qū)需要用到保溫快速門,而且要頻繁開(kāi)啟，再運(yùn)往冷藏區(qū)保存，同樣需要保溫性良好的冷庫(kù)快速門，儲(chǔ)藏過(guò)后就是要運(yùn)輸?shù)侥康牡?，整個(gè)運(yùn)輸途中對(duì)冷藏車以及冷藏車的保溫快速門都有講究，經(jīng)歷過(guò)冷藏運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后，又需要冷凍銷售，對(duì)冷凍庫(kù)的密封及溫度要求很高，能否溫度達(dá)標(biāo)，冷庫(kù)保溫快速門至關(guān)重要。
要保證整個(gè)過(guò)程食品的一路新鮮，考驗(yàn)的是從蒸熟，冷卻至真空包裝及冷鏈運(yùn)輸?shù)耐暾逆湕l，這都離不開(kāi)冷鏈技術(shù)的發(fā)展，實(shí)時(shí)監(jiān)控的手段，以及冷庫(kù)快速門一系列設(shè)備的作用，只要冷鏈斷裂時(shí)間過(guò)5分鐘，對(duì)粽子以及其它產(chǎn)品的損環(huán)作用是不可逆的，因此必順保證冷庫(kù)快速門及配套設(shè)備的密封性，實(shí)時(shí)監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)的溫度始終處于0℃-4℃的低環(huán)境下，這個(gè)溫度質(zhì)保期約為10天，而在-18℃的環(huán)境下，質(zhì)保期可達(dá)12個(gè)月。
冷庫(kù)保溫快速門及其它配套設(shè)備伴隨著冷鏈物流的發(fā)展,豐富了我們的生活，使我們的生活質(zhì)量越來(lái)越高，比如，我們?cè)跂|莞想吃海南的荔枝，只要網(wǎng)上下個(gè)訂單，過(guò)兩天，一箱帶著未化冰袋的荔枝就送到了我們手中，荔枝新鮮且極少損耗，這是古代帝王都不敢想的事情，一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)的情況已經(jīng)不復(fù)發(fā)生。
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